Efter udskæring af fisken pakkes den via MAP-pakning, det vil sige modificeret atmosfære pakning – en metode til at bevare fiskens friskhed, smag og udseende, så den gode kvalitet bevares.

MAP-pakningen sikrer sammensætningen af den luft, der omgiver maden, således at holdbarheden øges.  Sagt med andre ord bevarer og forlænger den ferske fisks levetid med en tilpasset gasatmosfære, der består af kuldioxid, nitrogen og oxygen.

Insula i Hvide Sande sætter en ære i at levere god kvalitet i vores ferske fisk til vores kunder – hver gang. Det er vores MAP-pakning et vigtigt middel til.

MAP-pakket fisk fra Insula Hanstholm